Rässkäse mit Steinsalzkruste Bio-Rässkäse mindestens 50% F.i.T. Schnittkäse aus thermisierter Heumilch g.t.S. hergestellt

eine gschmackige Spezialität aus dem Felsenkeller!

30.Nov-01.Jan

Artikelnummer

330079

Marke

BIOvomBERG

Herkunft

Österreich

EG-Kontrollstelle

AT-BIO-402

Qualität

Bio Austria

Kontrollstelle

AT-BIO-402 | LACON

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Österreich

Allgemein

Wohl lange hat Herbert Plangger an dieser Kreation getüftelt. Die Rinde überzeugt nicht nur optisch, die Affinage dringt auch in den Käseteig ein und verleiht ihm eine angenehm würzige (rässe) Note. Der Felsenkeller begünstigt diesen Prozess.

Zutaten

HEUMILCH g.t.S.*, Lab, Käsereikulturen, Steinsalz, Kräuter*

Allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Verwendung

Diese feine Köstlichkeit harmonisiert gut mit feinem roten Bordeaux oder Cabernet Sauvignon sowie Shirazweinen. Genießer schätzen diese Köstlichkeit für zwischendurch oder als Grundlage für raffinierte Käsegerichte, Käsesalat, Fondue, Toasts, etc.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Region

Tirol

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung Käse

thermisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse

Käsegruppe

Schnittkäse

Käsegruppe AT

Schnittkäse

Fett i. Tr.

mindestens 45%

mindestens

Fettgehaltsstufe

Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT

Rahmstufe

Reifezeit Einheit

Monat(e)

Reifezeit Zahl

Labart

Kälberlab

Salzart

Steinsalz

Rinde

Naturrinde, essbar

Qualität

Bio-Erzeugnis

Staatliche Siegel

EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos

Österreichische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

AT-BIO-402

Welcher Standard wird erfüllt

Bio Austria

Weitere Qualitätskriterien und Labels

AMA Gütesiegel, Garantiert traditionelle Spezialität

Gesetzliche Angaben

Rechtliche Bezeichnung des Produkts

Bio-Rässkäse mindestens 50% F.i.T. Schnittkäse aus thermisierter Heumilch g.t.S. hergestellt

Inverkehrbringer

Bioalpin eGen; Müllerstraße 27a, 6020 Innsbruck, Österreich

Name Inverkehrbringer

Tiroler Bauern Produkte GmbH

Straße Inverkehrbringer

Müllerstraße 27a

PLZ Inverkehrbringer

6020

Ort Inverkehrbringer

Innsbruck

Land Inverkehrbringer

Österreich

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1708 kJ / 412 kcal

Fett

33,0g

davon gesättigte Fettsäuren

22,0g

Kohlenhydrate

0,0g

davon Zucker

0,0g

Eiweiß

26,0g

Salz

1,9g

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Laktose

enthalten: Milch, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Weitere Eigenschaften

vegan

nein

vegetarisch

nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart

Sack

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)

Abtropfgewicht