Tiroler Emmentaler 1/1 Zwickel, 5 Monate Bio-Emmentaler 45% F.i.T.

Die Hatzenstädter Spezialität 5 Monate im Laib gereift mit Rohmilch hergestellt

30.Nov-01.Jan

Tiroler Emmentaler 1/1 Zwickel, 5 Monate

Artikelnummer

330078

Marke

BIOvomBERG

Herkunft

Österreich

Qualität

Bio Austria

Kontrollstelle

AT-BIO-301 | ABG

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Österreich

Allgemein

Die Sennerei Hatzenstädt am Niederndorferberg bei Kufstein ist eine der ältesten Bio-Sennereien Österreichs. Seit 1937 werden am Niederndorferberg beste Milchprodukte hergestellt. Insgesamt dienen 37 Milchbauern als Lieferanten der jährlich ca. 1,8 Mio. Liter an Bio-Heumilch die zu erlesensten Köstlichkeiten verarbeitet werden. Die Milchanlieferung erfolgt dabei unter anderem auf wahrlich unvergleichliche Art und Weise. Von den abgelegenen Höfen wird diese zweimal täglich frisch per Materialseilbahn direkt in die Sennerei transportiert. Frischer gehts nicht und das schmeckt man auch!

Allergene Zutaten: Milch

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Verwendung

Klassischer Brotzeitkäse aus der Sennerei Hatzenstädt in Niederndorferberg. Die Bio-Milch wird täglich frisch per Seilbahn geliefert. Jeder Laib von Hand gekäst und mindestens 5 Monate gereift.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Region

Tirol

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung Käse

keine Wärmebehandlung

Wärmebehandlung Endprodukt Käse

nein

Käsegruppe

Hartkäse

Käsegruppe AT

Hartkäse

Fett i. Tr.

45%

Fettgehaltsstufe

Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe AT

Vollfettstufe

Art der Reifung

in Lake gereift

Reifezeit Einheit

Monat(e)

Reifezeit Zahl

Labart

Kälberlab

Salzart

Siedesalz

Rinde

Naturrinde, essbar

Haltbarmachung

Schutzatmosphäre

Qualität

Bio-Erzeugnis

Staatliche Siegel

EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos

Österreichische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

AT-BIO-301

Welcher Standard wird erfüllt

Bio Austria

Weitere Qualitätskriterien und Labels

AMA Gütesiegel, Garantiert traditionelle Spezialität

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis

unter Schutzatmosphäre verpackt

Zusammensetzung des Schutzgases

30% E290 (Kohlendioxod) 70% E941 (Stickstoff)

Rechtlicher Hinweis Ergänzung

mit Rohmilch hergestellt

Rechtliche Bezeichnung des Produkts

Bio-Emmentaler 45% F.i.T.

Inverkehrbringer

Bioalpin eGen; Müllerstraße 27a, 6020 Innsbruck, Österreich; evelyn.wallner@bioalpin.at

Name Inverkehrbringer

Bioalpin eGen

Straße Inverkehrbringer

Müllerstraße 27a

PLZ Inverkehrbringer

6020

Ort Inverkehrbringer

Innsbruck

Land Inverkehrbringer

Österreich

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1603 kJ / 386 kcal

Fett

30,0g

davon gesättigte Fettsäuren

22,0g

Kohlenhydrate

0,0g

davon Zucker

0,0g

Eiweiß

28,0g

Salz

0,8g

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Laktose

enthalten: Milch, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Weitere Eigenschaften

vegan

nein

vegetarisch

nein

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)

Füllgewicht

4,5kg

Abtropfgewicht

0kg