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Husumer, klein KäseAugen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich. |
Artikelnummer
336035
Marke
Backensholzer
Herkunft
Deutschland
Qualität
Bioland Deutschland
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Deutschland, Schleswig-Holstein
Allgemein
Der Husumer ähnelt dem Munsterkäse, besitzt aber dennoch eine ganz eigene geschmackliche Charakteristik.
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien,
Rotschmierekulturen.
Allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Herstellung
Ökologisch, traditionell handwerklich
Besonderheiten
Rohmilchkäse hergestellt aus biologischer nicht standartisierter Kuhmilch, handgeschöpft
Lagerungshinweis
bei +4 - +8 °C
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Nordfriesland/Deutschland
Milchart
Kuh
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
ja
Wärmebehandlung
keine
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Halbfester Schnittkäse
Fett i. Tr.
mindestens 50%
mindestens
ja
Produzent
Rohmilchkäserei Backensholz
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
3-4 Wochen
Labart
Kälberlab
Salz
1%
Salzart
Meersalz
Farbstoff bei Käse
nein
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar
Käseform
Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Käse
Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug
auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal
1470 kJ / 360 kcal
Fett
30,2g
davon gesättigte Fettsäuren
21,4g
Kohlenhydrate
0,6g
davon Zucker
0,6g
Ballaststoffe
0g
Eiweiß
21,7g
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse
Salz
1g
Allergiehinweise
Spuren möglich: Milch, Laktose
enthalten: Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
koscher
nein
halal
nein
ungesüßt
ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
Naturmaterialien
Preise und Konditionen
Pfand
nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
mild-cremig mit Steigerung zu kräftig-pikant
Geruch
mild, außen nach Tinte oder kalter Asche
Konsistenz
sehr geschmeidig, leicht speckig sich fettig fühlender Teig
Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten
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